Попри дощ та холоднечу, щодня з самого ранку прилавки на ринку вщерть забиті свіжими ягодами та фруктами. Але практично за кілька годин все розкуповується. У Балті розпочався полунично – черешневий сезон. Яким він буде і чи зможемо наїстися досхочу цьогоріч сезонними ягодами і фруктами дізнавалася редакція «Балта. City».


Перші дні полуниця трималася в межах 100 гривень за кілограм, а черешні – 30 гривень за стаканчик. Але вже після весняного Миколая ціна на солодку ягоду знизилась до 70-80 гривень за кілограм. Якщо прийти пізніше та пошукати, то можна виторгувати за 60. Черешні мало, але й ціна різко знизилась до 40 гривень за кілограм – вона стала тріскатись і гнити.
- Боюсь, що буде полуниця кисла, бо ж таке щодня ллє, що де там тому цукру в ягоді взятися, — хвилюється в черзі покупець. Але спробувавши, здивовано прицмокує. – Смачна. І солодка.


Балтську полуницю в усі часи добре купували не лише на місцевому базарі, а й на одеських ринках. Ще в ті, радянські часи, нею здебільшого займалися жителі так званої «Кацапки». Нині цей бізнес став більш популярним не лише в Балті, а й окрузі. Але найчастіше на балтському ринку продається полуниця з Гольми. В цьому селі своєрідний ягідно — овочевий бізнес анклав.
-Ми вже років вісім займаємось полуницею. Важка це праця й ризикований бізнес, але якось треба заробляти на життя, — каже гольмянин Олександр Мороз. Йому вправно допомагає щодня торгувати син, ще школяр Вадим. В нього добре це виходить та й покупці більш довіряють юному продавцю. Черга за полуницею щоразу чимала.


Гарним помічником у свого батька є Іван Савін. Їхня родина під полуницю виділила чималу площу на околиці міста. Довелося чимало попрацювати аби окультурити занедбану землю, вклали чималі кошти аби мати крапельний полив.
-Якби не поливали, то нічого не мали б, — коментує Савін – старший.


 

- Цьогоріч всі товаровиробники втратили значну частку прибутку. Позначилась на врожайності ягід та фруктів відсутність природної вологі та весняні заморозки. Врожай полуниці на відсотків тридцять – сорок менший за торішній. Та ще й тепер вона починає підгнивати від надмірної вологи, — коментує підприємець Олександр Романовський з села Перельоти. Його продукцію добре знають в обласному центрі. Завдяки великій кількості сортів Олександр торгує полуницею з травня до осінніх заморозків. Має чимало сортів смородини, а також різних екзотичних гібридів, як то полуниця-малина та інше. – Чорної смородини цьогоріч практично не буде. Як міг рятував виноград, частково це вдалося. Загалом рік суцільних катаклізмів для нас – ягідників, але в цьому маємо бачити позитив – земля, рослини трохи відпочинуть. Наступного року має бути кращий врожай. Але ризик весняних заморозків аж до Миколая маємо враховувати.


Ціна на полуницю як для початку червня зависока. Балтяни не дивуються. Але сподіваються, що за кілька днів вона все ж опуститься хоча б до 20-30 гривень за кілограм. Чи будуть балтські господині варити свої фірмові варення? Не так масово, як раніше, але будуть. Бо то традиція. Хоч і зрівняється баночка полуничного варення за ціною з такою ж баночкою меду : десь в гривень 50 - 60 півлітра обійдеться. Хіба це спинить від спокуси зберегти смак літа на зиму?

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися